川芎-是伞形科植物的根茎，

功效:活血祛瘀 行气开郁 祛风止痛，常见的做法

川芎常用于川味卤菜中，当然其做法也非常多，比如做菜、煲汤

(资料图)

川芎虽然是一味良药但也不是在什么情况下都可以食用、月经过多，孕妇及出血性疾病，阴虚火旺者禁服

介绍两款川芎煲汤的做法:

五味子川芎炖牛肉汤

原料:牛肉200g、川芎5g、五味子5g、当归5g葱50g、姜小片、盐2g、黄酒5g、清水1200g

做法

1、牛肉、姜片冷水下锅煮开打去血沫、捞出洗净备用.

2、炖锅内倒入清水，下牛肉、五味子、川芎、当归煮沸下入料酒，小火炖50分钟.

3、50分钟后下葱开旺火炖5分钟、下盐即可.

川芎白芷炖鱼头

原料:鱼头250g、川芎12g、白芷12g、红枣80g、盐3g、姜3g

做法:

1、鱼头洗净去血污、川芎、红枣、白芷、姜洗净备用.

2、炖锅加入清水、下鱼头、红枣、姜、川芎、白芷、小火炖1小时

3、1小时后加入盐即可食用.

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