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今日报丨生牛鞭怎么处理干净_牛鞭处理洗干净的方法

2023-02-13 16:41:44 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

解答:

1、先将整个牛鞭洗净,削去外皮,用开水烫一下,捞出撕去外皮。然后去掉牛鞭周围的脂肪和肌腱,再用剪刀从中间剪去血线。

2、清洗牛鞭的尿道。把牛鞭剖开后,可以清楚地看到尿道,这是鱼腥味的根源,要小心翼翼地用刀去除。但不要切太多,以免浪费。

3、切除尿道后,用刀将牛鞭头部浮肿的部分剁掉。用盐和醋搓几下,去掉腥味,再放入水中煮。

4、最后将牛鞭放入锅中,加入葱、姜、花椒15g,八角、桂皮、香叶10g,白酒50g,胡萝卜150g,小火炖20分钟左右至半熟,取出洗净。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签: 放入水中 可以清楚

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